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      成都彭州第九屆美食(板鴨)文化節開幕 年味十

        四川彭州第九屆美食(板鴨)文化節開幕,百余家口味各異的板鴨在彭州九尺鎮上依次排開,蔚為壯觀,不僅讓人感受到濃郁的板鴨美食文化,更為四川人的節日餐桌添置一道必不可少的美味。
       
        據悉,九尺板鴨,是四川久負盛名的傳統美食,因其主產地在彭州九尺鎮而得名。九尺鎮地下泉水豐富,獨特的泉水養出了肉質鮮嫩的川鴨,九尺板鴨以此作為原料,經過多道工序精制而成,主要分為鹵板鴨和風吹板鴨兩種,制作成麻辣、腌鹵、白味等多種口味,滿足不同食客的需求。
       
        據記者了解,在彭州九尺鎮,百余戶商家將制作好的板鴨懸掛在木架上,擺放在道路兩旁,供顧客挑選。隨著人們對食品安全的愈加重視,現在彭州的部分九尺板鴨也加入了食品安全溯源系統,每個包裝盒上都有一個二維碼,通過掃描就可以獲取購買板鴨的品牌、養殖、屠宰、加工等信息,讓顧客吃得更放心。
       
        據主辦方介紹,彭州九尺板鴨擁有500余年的發展歷史,曾榮獲廣交會和成都市名優小吃評優展銷會金獎。九尺鎮年生產銷售板鴨約600萬只,年產值約8億元,成為全鎮經濟發展和農民勞動致富的一大支柱產業。

       

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